マクロビオティック健康法

マクロビオティックの調理方法と陰陽の関係

マクロビオティックは大げさなものではなく、ある程度の規則や知識が理解できれば、誰にでも出来る健康方法の一つです。当サイトでは基本的なマクロビオティックの食事法をはじめ、知っておきたい調理方法と陰陽の関係、マクロビオティックレシピを紹介しています。

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マクロビオティックって何だ？

マクロビオティックというのは、桜沢如一という方が考案した食生活、また食事療法によって、健康になろう、という考え方です。

日本では、古来から、玄米、野菜、乾物といったものを利用しての食事を行ってきました。非常にバランスの良い食事です。以前は食材もそれほどなく、様々な野菜中心の食材を保存食にするなどして、粗食と呼ばれるような生活を行っていたのですね。

その頃には、今のように三大成人病、というような病気はあまり話題にはなりませんでした。こういった病気が出てくるようになったのは、食生活が欧米化し、お肉中心の生活となったこと、また添加物の含まれた食事を取り込むことから次第に大きくなっていったのですね。

そこで、桜沢氏は、古来からの日本の食生活であった玄米色を見直し、独自の陰陽論を元にして、食材又調理法のバランスを考える、ということに着目したのです。マクロビオティックというものが、日本に広がり、様々な手法が出ていますが、全ては、この桜沢氏の考え方が基本となっています。

では、実際にマクロビオティックというものがどういったものであるか、知っておきたいですよね。この食事法は、どのような食材を使用して行うのか、ということを、まず、詳しく知っておきましょう。それによって、マクロビオティック的な考え方、というものが、よくわかるようになってくると思います。